PasarMalem.com

Bahan-bahan yang Diperlukan

Untuk Kulit Pia:

• 250 gram tepung terigu
• 50 gram mentega
• 50 gram margarin
• 1 butir telur
• 60 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh baking powder
• 1/4 sendok teh garam
• 2-3 sendok makan air es (jika diperlukan)

Untuk Isian Kacang Hijau:

• 200 gram kacang hijau, rendam dalam air selama 2 jam
• 150 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh vanili bubuk
• 1 sendok makan mentega
• 1/4 sendok teh garam

Alat yang Diperlukan:

• Mangkuk besar
• Blender atau food processor
• Rolling pin
• Cetakan pia
• Oven

Langkah-langkah Membuat Kue Pia Kacang Hijau

1. Membuat Isian Kacang Hijau

1. Rebus Kacang Hijau: Tiriskan kacang hijau yang telah direndam dan rebus dalam air mendidih selama sekitar 30 menit hingga empuk. Setelah matang, tiriskan airnya dan biarkan dingin.
2. Haluskan Kacang Hijau: Gunakan blender atau food processor untuk menghaluskan kacang hijau hingga menjadi pasta halus. Jika tidak memiliki blender, Anda bisa menggunakan sendok untuk menghancurkan kacang hijau hingga halus.
3. Masak Isian: Panaskan mentega dalam wajan dengan api kecil. Tambahkan pasta kacang hijau, gula pasir, vanili bubuk, dan garam. Aduk rata hingga adonan mengental dan tidak lengket di wajan. Angkat dan biarkan dingin.

2. Membuat Kulit Pia

1. Campurkan Bahan Kering: Dalam sebuah mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, baking powder, dan garam. Aduk rata.
2. Tambahkan Mentega dan Margarin: Potong mentega dan margarin menjadi kubus kecil, lalu masukkan ke dalam campuran tepung. Gunakan ujung jari atau pastry cutter untuk mencampur mentega dan margarin dengan tepung hingga menyerupai butiran pasir kasar.
3. Tambahkan Telur: Pecahkan telur dan tambahkan ke dalam campuran tepung. Aduk hingga tercampur rata. Jika adonan terlalu kering, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung.
4. Uleni Adonan: Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket. Bungkus dengan plastik wrap dan diamkan di kulkas selama 30 menit.

3. Membentuk dan Memanggang Kue Pia Kacang Hijau

1. Giling Adonan Kulit: Setelah adonan dingin, keluarkan dari kulkas dan giling menggunakan rolling pin hingga ketebalan sekitar 2-3 mm.
2. Cetak Adonan: Potong adonan sesuai ukuran cetakan pia atau bentuk dengan tangan. Tempatkan adonan dalam cetakan dan rapatkan di bagian tepi.
3. Isi dengan Kacang Hijau: Ambil sedikit adonan isian kacang hijau dan letakkan di tengah-tengah kulit pia. Rapikan tepi kulit dengan menekan perlahan agar isian tidak keluar saat dipanggang.
4. Panggang: Panaskan oven pada suhu 180°C. Panggang kue pia selama 20-25 menit atau hingga permukaannya berwarna kecoklatan. Angkat dan dinginkan sebelum disajikan.

Tips Agar Kue Pia Kacang Hijau Sempurna

• Pastikan Kulit Tidak Terlalu Tipis: Kulit pia harus cukup tebal agar tidak mudah pecah saat dipanggang. Jika terlalu tipis, isian bisa keluar saat memanggang.
• Gunakan Kacang Hijau Berkualitas: Pilih kacang hijau yang segar untuk mendapatkan rasa isian yang lebih enak dan tekstur yang halus.
• Jangan Overmix Adonan Kulit: Jangan terlalu lama mengaduk adonan kulit agar tidak menjadi keras. Cukup campurkan hingga bahan tercampur rata.

Cara Menyimpan dan Menikmati Kue Pia Kacang Hijau

Kue pia kacang hijau bisa disimpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang untuk menjaga kerenyahannya.

Kue ini juga bisa disimpan di dalam freezer jika ingin menyimpannya lebih lama.

Saat ingin menyajikan, hangatkan sebentar di oven untuk mengembalikan tekstur renyahnya.

Nikmati kue pia ini sebagai camilan sehari-hari atau sajikan dalam acara spesial bersama teh atau kopi.

Kesimpulan

Membuat kue pia kacang hijau di rumah adalah cara yang menyenangkan untuk menikmati camilan khas tradisional dengan kualitas yang sesuai dengan selera Anda.

Dengan mengikuti langkah-langkah dalam panduan ini dan memperhatikan beberapa tips penting, Anda dapat menghasilkan kue pia kacang hijau yang lezat dan memuaskan.

Cobalah resep ini dan rasakan kepuasan dari membuat kue yang lezat dan memuaskan sendiri. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

Informasi Mesin Oven Kue Bakpia Rumah Mesin

Oven Kue berguna untuk memanggang atau mengeringkan roti, kue, bakpia dan masakan lainnya. Mesin ini didesain secara otomatis untuk pemanasannya.

Alat Thermocontrol membantu mengatur suhu sesuai yang diinginkan. Bahan kontak produk dibuat dari stenliss untuk menjaga kemurnian dari makanan yang dipanaskan.

Bakpia merupakan oleh-oleh terkenal dari Yogyakarta. Kue tradisional ini menjadi buruan wisatawan saat berkunjung ke Yogyakarta.