Resep jenang grendul terdiri dari bahan-bahan sederhana seperti tepung beras, tepung sagu, santan, dan gula merah. Tepung beras dan tepung sagu menjadi bahan dasar yang memberikan tekstur kenyal pada jenang, sedangkan santan kental memberikan rasa gurih yang khas. Gula merah digunakan sebagai pemanis alami dan sering kali ditambah dengan daun pandan untuk memberikan aroma harum. Semua bahan ini diolah menjadi adonan bulat kecil yang kemudian direbus hingga matang.
Cara pembuatan jenang grendul melibatkan beberapa langkah utama yang mudah diikuti, dimulai dengan mencampur bahan-bahan seperti tepung beras dan sagu untuk membentuk adonan, lalu membentuknya menjadi bulatan kecil. Setelah itu, bulatan adonan dimasak dalam air mendidih hingga matang dan mengapung. Setelah matang, jenang grendul disajikan dengan saus gula merah yang manis, harum, dan kelapa parut kukus sebagai taburan, menambah tekstur lembut pada hidangan. Hasil akhirnya adalah makanan tradisional yang manis, kenyal, dan sangat nikmat, dengan perpaduan sempurna antara rasa gurih dari santan dan manisnya gula merah. Jenang grendul ini cocok sebagai hidangan penutup atau camilan manis yang dapat dinikmati dalam berbagai acara, baik tradisional maupun modern. Hidangan ini juga menjadi pilihan menarik untuk usaha kuliner karena mudah dibuat dan selalu digemari banyak orang.
Bahan Utama
-
- 250 gram tepung beras
- 100 gram tepung sagu
- 500 ml santan kental
- 150 gram gula merah, serut halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili (opsional)
- Udara secukupnya (untuk menguleni adonan)
Bahan Pelengkap
- Daun pandan (untuk aroma)
- Kelapa parut (kukus, untuk taburan)
Cara Membuat Jenang Grendul
- Membuat Adonan: Campurkan tepung beras, tepung sagu, dan garam dalam wadah besar. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis dan bisa dipulung. Jika adonan terlalu kental, Anda bisa menambahkan sedikit air. Setelah itu, bagi adonan menjadi beberapa bagian dan bentuk bulatan kecil sesuai selera.
- Membuat Saus Gula Merah: Dalam panci, masak gula merah yang sudah diserut halus dengan sedikit air hingga larut. Tambahkan daun pandan untuk memberikan aroma yang harum. Aduk hingga semua bahan tercampur merata dan biarkan mendidih sebentar.
- Buat Jenang Grendul: Rebus air dalam panci besar dan masukkan bulatan adonan ke dalam air mendidih. Tunggu hingga bulatan adonan mengapung sebagai tanda bahwa jenang grendul sudah matang. Angkat dan tiriskan.
- Penyajian: Susun jenang grendul yang sudah matang di atas piring saji. Siram dengan saus gula merah yang sudah dimasak sebelumnya, dan taburkan kelapa parut kukus di atasnya. Jenang grendul siap dinikmati!
Tips dan Trik
- Untuk hasil yang lebih kenyal, pastikan adonan tidak terlalu basah saat dibentuk.
- Anda dapat menambahkan pewarna makanan alami, seperti daun pandan atau ubi ungu, untuk variasi warna pada jenang grendul.
- Sajikan dalam keadaan hangat atau dingin, sesuai selera Anda.
Kesimpulan Resep Jenang Grendul
Jenang grendul merupakan makanan tradisional yang sederhana namun kaya akan cita rasa dan tekstur. Dengan bahan-bahan utama seperti tepung beras, santan, dan gula merah, hidangan ini menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih yang pas. Proses pembuatannya juga cukup mudah, dengan langkah-langkah sederhana mulai dari membuat adonan bulat, memasaknya, hingga menyajikan dengan saus gula merah yang harum.
Selain itu, jenang grendul juga dapat disesuaikan dengan tambahan bahan pelengkap seperti daun pandan untuk aroma atau kelapa parut sebagai taburan, yang meningkatkan nilai usaha dalam kuliner tradisional. Dengan sedikit kreativitas, Anda bisa menciptakan variasi jenang grendul yang lebih menarik, sehingga membuka peluang usaha makanan yang lebih beragam. Hidangan ini cocok dinikmati sebagai camilan manis dalam berbagai acara, baik tradisional maupun modern, serta dapat menjadi produk usaha yang bernilai tinggi.
Hobi saya bermain sepak bola